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苏州松鼠桂鱼是什么鱼？
苏州松鼠桂鱼并不是一种具体的鱼类，而是一道著名的苏菜（苏州菜系）菜品的名称。它的主要原料是一种叫做桂鱼的淡水鱼。
桂鱼是长江中下游流域的特产鱼，常见于太湖以及上海、苏州等地的水域。它的肉质鲜美，细嫩多汁，适合用来制作不同的菜品。
松鼠桂鱼是鳜鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作之一，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，因其形状似鼠，外脆里嫩，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州，被评为江苏十大经典名菜之一。
苏州的松鼠桂鱼那里的好吃？
松鹤楼。
松鼠桂鱼最正宗的就是观前街的松鹤楼了，真的是很好吃。还有，得月楼的也挺好。正常来说本地人不会特意去吃，如果想吃平民一点的苏帮菜，在隔一条街的珍珠弄有个珍珠饭店便宜一些，味道也不错。如有借鉴，望点绿色采纳。
在苏州松鼠桂鱼最好吃的是哪个店的？
在苏州松鼠桂鱼最有名的是观前街上松鹤楼，松鹤楼是一家有着几百年的苏帮菜馆，每个去松鹤楼的客人必点这道松鼠桂鱼，它家烧法纯正，挂鱼新鲜，从鱼炸，烧，上酱每道工序都很纯正，苏州其他苏帮菜馆的松鼠桂鱼就不及松鹤楼的
苏州老字号——松鹤楼。虽然价格要比其他的苏帮菜贵一些，但是胜在环境、菜品和情怀
苏州松鹤楼是一家百年老字号，在江浙沪享有美誉，来苏州旅游去松鹤楼肯定会品尝一下鼠桂鱼
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